PROTEÍNA SUERO DE LECHE
La proteína de suero de leche es de calidad excepcional y contiene un rango increíble de aminoácidos esenciales, los cuales son absorbidos rápidamente.
Varios estudios muestran que ayuda a incrementar la fuerza física, ganar músculos y perder cantidades significativos de grasa corporal.
El suero de leche es mas que proteína. Hay toneladas de otros nutrientes en su interior.
El suero es la parte liquida de la leche, que se separa durante la producción de queso. La leche contiene dos tipos principales de proteína: La caseina (80%) y la proteína de suero (20%)
Durante la fabricación de queso, el suero pasa por una serie de pasos para convertirse en lo que se conoce como proteína de suero de leche: un polvo que se agrega a batidos y barras de proteínas.
La proteína de suero de leche no tiene buen sabor por si sola, por lo cual usualmente se le agrega algunas esenciales. Chocolate, vainilla y frutilla son los sabores mas populares.
Tomar proteína de suero de leche es una manera conveniente de agregar entre 25 y 50 gramos de proteína a la ingesta diaria.
La mayoría de las proteínas de suero de leche saborizadas son muy deliciosas y pueden usarse para hacer que recetas saludables (Como los licuados de fruta) tenga buen sabor.
El suero de leche es generalmente bien tolerado, aunque las personas con intolerancia a la lactosa deben tener cuidado con ella. Otros pueden hacer alérgicas al suero mismo.
La proteína de suero de leche contiene todos los aminoácidos esenciales. Es especialmente alta en aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs) como la leucina, y contiene también una gran cantidad de cisteina.
El uso mas conocido y mejor estudiado de los suplementos de proteína de suero de leche tiene que ver con el incremento de masa muscular y fuerza física.
La proteína de suero de leche es muy popular entre atletas, fisoculturistas y modelos de fitnes, ademas de personas que buscan mejorar su performance en el gimnasio. Los principales puntos de apoyo de sus efectos en los músculos y fuerza son:
- Construcción: Provee de aminoácidos y proteínas, los cuales sirven para construir mas fibras muscular.
- Hormonas: Eleva la liberación de hormonas anabolicas que pueden estimular el crecimiento muscular, como la insulina.
- Leucina: Contiene una alta cantidad de este aminoácido, el cual estimula la síntesis de proteína en los músculos a nivel genético y molecular.
- Absorción rápida: La proteína de suero de leche es absorbida y utilizada muy rápidamente cuando se la compra con otros tipos de proteína.
La proteína de suero de leche ha demostrado ser particularmente efectiva al momento de elevar el crecimiento muscular cuando se la consumo antes, después o durante el ejercicio.
PROTEÍNA DE CASEINA
La caseina es una proteína de digestión lenta y rica en calcio con acción anti-catabolica en el cuerpo. Es uno de los suplementos básicos para culturistas, atletas y enfusiastas del levantamiento de pesas. Y es importante destacar que es uno de los principales componentes proteicos de la leche de origen animal, especialmente del ganado vacuno.
La proteína de caseina es su insobulidad a un PH bajo, tal entorno seria el ácido del estomago. El mecanismo de lenta absorción de la caseina radica en su características de "coagulares" cuando se expone al ácido del estomago; el coagulo resultante precipita y por lo tanto ocasiona un aumento lento y sostenido de aminoácidos en el plasma. Es por esta razón que la caseina impide el catabolismo muscular. Cabe destacar que las propiedades anti-catabolicas de la caseina es de unas 7-8 horas después de su ingetion, ya que esta cantidad de horas es que dura su digestión y absorción.
Los beneficios de la caseina son numerosos, especialmente para aquellos que están siguiendo un reguimen de ejercicio activo.
La caseina es una proteína de uso muy versátil y se puede utilizar prácticamente cuando lo desee. Tiene la particularidad de que, como se dijo anteriormente, es especialmente útil cuando habrán periodos de tiempo prolongados sin alimentación (como antes de ir a la cama). Ademas, para aumentar la respuesta anabolica de ambas proteinas, es posible combinar la proteína de suero de leche con la proteína de la caseina. Su combinación para el post-entrenamiento en una proporción de 2:1 de proteína de suero de leche y proteína de caseina respectivamente, es ideal (por ejemplo 50gr de proteína de suero + 25grs de proteína de caseina).
Caseina se conocen a las proteínas de la leche agrupadas en micelas. La leche contiene un 3,5% de proteína. De esta, un 80% es caseina y solo un 20% es proteína de suero de leche.
La leche, al coagularse, se separan en una parte semi-solida, llamada caseina y otra liquida, donde podemos encontrar el suero de leche.
QUIERES EMPEZAR A TOMAR SUPLEMENTOS CON CASEINA
Una de las mejores opciones sera tomar productos que contengan proteínas de absorción rápida, es decir, concentrando de suero, y también caseina.
COMO TOMARLA
Disuelve 30 gramos en un vaso de agua o leche desnatada y si lo combinas con entrenamiento diario, conseguirás un mayor desarrollo muscular.
PROTEÍNA DE SOYA
¿Que es la proteína de soya?
La proteína de soya es una excelente fuente de proteína derivada de las habas de soja, siendo la alternativa mas firme ante otro tipo de productos de origen animal. La soya es un alimento que permanece a la familia de las leguminosas, y es la que mayor aporte proteico ofrece dentro del reino vegetal. Lo cierto es que cuenta con un excelente perfil nutriccional, donde podemos encontrar cantidad de vitaminas y minerales, con nada de colesterol, y escasas de grasas naturales, ademas de un buen aporte de fibra.
La soya es una fuente de proteínas vegetal, de alta calidad , y a diferencia de resto, aporta todos los aminoácidos, tanto los esenciales, como los no esenciales.
Beneficios de la proteína de la soya:
- Reducir los niveles altos de colesterol
- Estimular el sistema inmunologico, Ayudando a combatir parásitos, virus y bacterias.
- También puede prevenir cierto tipos de cáncer.
La soya es frecuentemente catalogada como un alimento no recomendado, dentro del sector culturista, siendo los motivos principal composición hormonal, ya que se piensa que reduce los niveles de testosterona.
La controversia surge a partir del componente de la soya los fitoestrogenos, químicos naturales cuya estructura molecular recuerda ala hormona sexual femenina, los estrogenos. Sin embargo, el comportamiento de este componente vegetal en el cuerpo (Del Hombre), no va a conducir a generar tal recurperacion o reducir los niveles hormonales masculinos, como los de la testosterona.
Es sujeto mantener un entrenamiento adecuado, con el fin de ganar masa muscular, y establezca una dieta correspondiente, añadir y completar el aporte de proteínas a partir de un batido de proteína de soya.
POR EJEMPLO: Va contribuir en mejorar las ganancias musculares.
